Bar Perch

Bar Perch(バーパーチ)

森の本格バーで、
時間を忘れ、深く豊かなお酒の世界へ

バー パーチ(Bar Perch)

こだわりのお酒に囲まれた
おとなの空間

「ハット・ウォールデン」の一角にあるBar Perchは、「萌木の村スペシャルウイスキー」やコンペティション受賞のオリジナルカクテルをはじめとした各種ウイスキーおよびカクテルのほか、クラフトジン、コニャック、ラム酒等、多種多様なお酒をご提供するオーセンティックバーです。ウッディーで落ち着いたしつらえとともに、時計のない店内で、時間が経つのを忘れてゆっくりと良質な「お酒の時間」をお過ごしください。ホテルに宿泊するお客さま以外でも、県内外から、さらには海外から、多くのお客さまにご来店いただいています。

お酒の「わがまま」
お聞きします

一見すると入りづらいバーは、そのぶん外界と遮断され、内側に心地良い空間をつくりあげています。それまでバーに馴染みのなかった方も、ホテル宿泊とBar Perch来店を契機に、バーへ積極的に足をお運びいただくようになったというお話をよく伺います。ぜひ、バーが初めてというお客さまもバーテンダーと対面するカウンターにお座りいただき、嗜好やご予算を含め、気ままに“わがまま”をお聞かせください。お客さまとの対話を通してバーテンダーが深淵なお酒の世界をナビゲート致します。最初に何杯ほど飲まれるかを伺ったうえで、たとえばフルーティーなお酒から少しずつ香りが強いものに移る等、コース料理のように飲む順番を組み立てることもあります。

コンペ受賞の
オリジナルカクテルも

主要コンペティションで受賞を果たした当店バーテンダーのオリジナルカクテルをはじめ、シンプルがゆえにレシピの違いが際立つ標準的なカクテルでも、当店のオリジナリティをお楽しみいただけます。たとえばジントニックでも、ジンの銘柄、配合、絞るライム等に独自のレシピを構築致しました。もちろん、山梨県産の桃を使ったベリーニやシャインマスカットのカクテル等、フルーツ王国の強みを活かし、高品質な果物をぜいたくに使ったカクテルもBar Perchならでは。さまざまな嗜好を伺ったうえで、お客さまだけのオリジナルカクテルをその場で創作することもあります。

希少ウイスキーとの出会いを

それまでウイスキーは苦手だったけれども、当店でそのおいしさに目覚め、“ウイスキー沼”へ嵌まっていったというお客さまも数多くいらっしゃいます。もちろん、当店にしか置いていないような、希少性とコストパフォーマンスの高いお酒も多数ご用意しており、「白州」「山崎」「イチローズモルト」等、今では世界的に評価され手に入りにくくなっているジャパニーズウイスキーの品揃えも豊富です。「萌木の村スペシャルウイスキー」を全種類ご用意しており、その飲み比べができるのも、日本で、そしておそらくは世界で当店だけではないでしょうか。
萌木の村スペシャルウイスキー 特設サイト
https://www.moeginomura.co.jp/whisky/

Price

ショット価格

ショット価格の一覧をご紹介します(価格はすべて税込)。最新情報は店舗にお問い合わせください。
※ スマホのお客様は「ショット価格一覧表2024」のリンクをタップしてください。

 

MENU

メニュー

メニューの一部をご紹介します(価格はすべて税込)。最新情報は店舗にお問い合わせください。

ジントニック

950円

清里フィールドバレエ33周年記念ウイスキー

5,000円

萌木の村50周年記念ウイスキー

6,000円

BLACK/WHITE/GOLD BOWMORE 1964

各100,000円

オリジナルカクテル
「ヴェント・ヴェルデ(緑の風)」

PBO全国大会銅賞受賞
1,300円

オリジナルカクテル
「桃源郷」

山梨県カクテルコンペティション最優秀賞受賞
1,200円

Professional

久保田 勇(くぼた・いさむ)
ホテル ハット・ウォールデン
ホテルマン/バーテンダー

▼略歴
ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル、ウイスキーセミナー講師、日本ラム協会認定ラムコンシェルジュ、東京ウイスキー&スピリッツコンペティション特別審査員。都内・新宿等のバーでバーテンダーとして研鑽を積んだのち山梨へ移住。萌木の村入社後、当時ホテルのロビーだった空間を改装して「Bar Perch」立ち上げに尽力。
▼受賞歴
2011年:オリジナルカクテル「桃源郷」で山梨県カクテルコンペティション環境大臣賞(最優秀賞)受賞
2019年:オリジナルカクテル「YOKOHAMA LOVERS」で横濱カクテルコンペティション銀賞受賞
2022年:オリジナルカクテル「ヴェント・ヴェルデ(緑の風)」でNPO法人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構主催のPBO全国バーテンダーズ・コンペティション銅賞受賞

Information

基本情報

場所 施設内デジタルマップを開く
TEL 0551-48-2131(ホテル ハット・ウォールデン)
営業時間 17:00~25:00(L.O 24:00)
※ 最終入店23:00
※ ご宿泊以外のお客さまもお気軽にご利用ください。
定休日 なし(臨時休業の場合はSNSでお知らせいたします)
入場料 テーブルチャージ:600円
※ 17:00~19:00までのご利用はチャージ無料
※ 同伴のドライバーはテーブルチャージ無料
Wi-Fi あり
その他 ・スタッフがサポートいたします。バリアフリーではありません。
・バーテンダー不在時は別のスタッフが対応致します。メニュー数が限られますので、ご注意ください。
ホームページ ▼萌木の村スペシャルウイスキー 特設サイト
https://www.moeginomura.co.jp/whisky/

Schedule

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